Spaghetti con limone spinaci e noci

Nonostante da me ci sia un estate un po' pigra, in altri posti il caldo si farà sicuramente sentire, si sente il bisogno di piatti freschi e leggeri, ma soprattutto veloci che non richiedono troppo tempo ai fornelli.
Visto che la pasta sulle nostre tavole non manca mai ecco una ricettina super veloce, senza rinunciare al sapore e alla buona tavola.

INGREDIENTI per 4 persone :

360gr. di spaghetti
150gr. di robiola
50gr. di spinaci novelli 
la scorza grattugiata di un limone
4/5 gherigli di noci tritate
sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:

In una pentola portare a bollore l'acqua, salarla e cuocere gli spaghetti.
In un tegame far sciogliere la robiola con un po' di acqua di cottura della pasta, scolare gli spaghetti e versarli nel tegame con il formaggio sciolto, aggiungere gli spinaci, la buccia del limone e se necessario ancora un po' di acqua di cottura per creare una salsa cremosa che ricopra la pasta.
Far saltare in padella ancora per qualche minuto, aggiungere alla fine le noci tritate e condire con pepe macinato fresco.