spaghetti con mix di funghi,piselli e crema di zucchine
ingredienti
500 gr di pasta (io ho usato spaghetti)
mix di funghi (vanno bene quelli surgelati)
piselli(quelli surgelati)
1 o 2 zucchine
100 o 200ml di panna da cucina
aglio
prezzemolo fresco
olio e.v.o. e olio ai funghi porcini
sale
cuocere in padella con olio aglio e prezzemolo i funghi ed i piselli,
verso metà cottura aggiungere un filo di olio ai funghi porcini ed aggiustare di sale.
nel frattempo cuocere le zucchine (al vapore o in padella con olio aglio e prezzemolo)
frullare con il minipimer le zucchine
mettere il composto in padella ed unire poi la panna per alcuni minuti a fuoco basso
aggiustando di sale .
cuocere la pasta condirla con il mix funghi e piselli e aggiungere la crema di zucchine
insieme o sopra a parte.
servire ben caldo