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Spaghetti con pesto e pomodori

Da Patrizia
Spaghetti con pesto e pomodori
Ricetta semplice e fresca, ideale per questi giorni di caldo.
Ingredienti:
2 bicchieri di pesto
500 gr di spaghetti
500 gr di pomodori
100 gr di parmigiano grattugiato
olio
1 spicchio di aglio
peperoncino
Procedimento:
Pelate il pomodoro, privatelo dei semini, tagliatelo finemente e mettetelo in una terrina. Conditelo con olio, sale, peperoncino e aglio tritato. Intanto cuocete gli spaghetti, e quando saranno ben al dente, scolateli e maneggiateli con il pesto, versateli nella terrina con il pomodoro e amalgamate il tutto, spolverate con una manciata di parmigiano grattugiato.

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