Spaghetti con Sarde e Finocchietto

In questo video voglio presentarvi una ricetta tipica siciliana "pasta con le sarde". Il video mostra come si può fare una ricetta molto semplice ma sopratutto ottima da mangiare. Ora vi voglio descrivere la storia di questo piatto che risale ad una antica leggenda ad un cuoco arabo di nome Eufemio In occasione del suo sbarco in Sicilia alla conquista dell’isola, si trovò in una condizione di stenti e fu costretto a sfamare le truppe arrangiandosi con quello che possedeva e con quello che la natura poteva offrirgli, ovvero pesce e finocchietti, con l’aggiunta fantasiosa di pinoli, passolina e zafferano. Col passare degli anni, come tanti piatti della cucina mediterranea, questa ricetta è diventata il simbolo di chi ha sfamato per anni intere famiglie, portando in tavola un piatto preparato con pochi e poveri ingredienti: il finocchietto selvatico che in gran parte del mondo non viene neppure raccolto e le sarde che vengono usate solo per pescare altri pesci. Buona visione e buon appetito