Spaghetti con Tonno, Prezzemolo e Scorza di Limone

Quando arriva Agosto sento già l'aria autunnale che bussa alla porta e porta via il caldo tepore estivo... le ore di luce diminuiscono, nuovi dolci frutti aspettano di essere mangiati, voglia di accendere il forno e di una maglia pesante! Settembre mi piace, mi rilassa e non vedo l'ora che arrivi! Nel frattempo, dopo qualche giorno di tregua, il grande caldo è tornato... per cui ho deciso di postare un'altra (quest'anno ne ho fatte parecchie e questa sarà l'ultima) ricetta di pasta fredda. Ho voluto azzardare con lo spaghetto e devo dire che mi è piaciuto (anche se non è il formato ideale per la pasta fredda perché tende a spezzarsi). Un po' di scorza di limone, un ciuffo di prezzemolo e anche una semplice pasta al tonno può fare la sua discreta figura! Un piatto veloce, sano e gustoso!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di spaghetti integrali (o quelli che preferite)
• 200 g di tonno sottolio (sgocciolato) meglio se filetti
• la scorza di un limone non trattato
• un mazzetto di prezzemolo
• olio evo q.b.

Ovviamente non credo sia necessario spiegare il procedimento di una semplice pasta con il tonno. Raffreddare la pasta in acqua fredda una vota cotta, condire con olio evo, tonno, scorza di limone e prezzemolo. Nulla ovviamente vi vieta a provarla calda!!!!!

Che dire a volta basta poco per rendere sfizioso un piatto di spaghetti con una scatoletta di tonno e se vi sentite ispirati decorate il piatto con una fettina di limone!!