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Spaghetti con vongole e fave

Da Patrizia
Spaghetti con vongole e fave
Ingredienti:
500 gr di spaghetti
1 kg di vongole veraci
un pò di pomodorino
2 spicchi di aglio
circa 100 gr di fave sgusciate
1 bicchiere di vino bianco
1 ciuffetto di prezzemolo
Spaghetti con vongole e fave
Procedimento:
soffriggete l'aglio con un pò di olio in una padella capiente e aggiungete il pomodorino tagliato in 2 parti, dopo un paio di minuti aggiungete le fave e cucinatele aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua bollente, salate e pepate. Appena le fave saranno cotte, versatevi le vongole, aggiungete il peperoncino e cucinatele. Intanto mettete gli spaghetti a cuocere in acqua bollente e salata, e dopo circa 2 minuti (quindi la pasta sarà ancora cruda) scolatela e versatela nella padella con il condimento, ultimate la cottura aggiungendo all'occorrenza l'acqua di cottura della pasta. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e...servite!

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