Magazine Cucina

Spaghetti con zucchetti e noci

Da Pranzodifamiglia

Un piatto di stagione, facile e veloce da preparare!

Mettiamo a lessare gli spaghettini e nel frattempo tritiamo piuttosto fine gli zucchetti (noi lo facciamo con il tritatutto) e li mettiamo in una teglia antiaderente unta con un cucchiaino d’olio.

Aggiungiamo lo spicchio d’aglio e facciamo cuocere a fuoco medio, mescolando di frequente, per 10-15 minuti finchè gli zucchetti non si ammorbidiscono. Regoliamo di sale.

Intanto che si cuociono spaghetti e zucchetti, prepariamo le noci: le liberiamo dei gusci e le tritiamo grossolanamente.

Scoliamo gli spaghettini e li versiamo nella teglia con gli zucchetti (nel frattempo avremo tolto lo spicchio d’aglio), amalgamiamo bene, uniamo il formaggio e solamente alla fine le noci tritate, lasciandone da parte un pochino per guarnire i piatti al momento dell’impiattamento.

La croccantezza delle noci unita alla morbidezza degli zucchini rende questa preparazione gustosa e delicata.

La mancanza di grassi (ad eccezione  del cucchiaino d’olio iniziale che suddiviso per l’intera preparazione lo rende quasi impercettibile)  e la presenza delle noci, con la loro ricchezza di elementi quali ferro, calcio, magnesio, potassio, fluoro, rame, zinco, fosforo, fa sì che questo piatto possa essere inserito in diete ipocaloriche, o anticolesterolo, o ancora vegetariane.

Buon appetito!


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Pomodori Perini: Spaghetti Rossi

    Calorie a persona: 850Ingredienti per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti 1000 G Pomodori Perini 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano Alcune... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti con Polpette.....Hot

    Spaghetti Polpette.....Hot

    Quanti di voi hanno visto il classico cartone della Disney "Lilly e Il Vagabondo" la classica scena degli spaghetti. Ecco, questa ricetta si ispira anche a... Leggere il seguito

    Da  Willoz
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti alla botarga

    Spaghetti alla botarga

    La bottarga è un alimento conosciuto sin dall’antichità ed è stato sempre molto apprezzato per il suo sapore deciso ed indimenticabile. Leggere il seguito

    Da  Yellowflate
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti alla bottarga

    Spaghetti alla bottarga

    La bottarga è un alimento conosciuto sin dall’antichità ed è stato sempre molto apprezzato per il suo sapore deciso ed indimenticabile. Leggere il seguito

    Da  Yellowflate
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti con la bottarga

    Spaghetti bottarga

    Gustare un piatto di spaghetti con la bottarga è un’esperienza culinaria che permette di riscoprire gli antichi sapori della Sardegna e per questo consigliamo... Leggere il seguito

    Da  Nanni75
    CUCINA, RICETTE
  • Frittelle di spaghetti

    Frittelle spaghetti

    Ecco un altro “Finger Food” inventato dalle nostre nonne che per utilizzare gli avanzi creavano queste gustosissime frittelle … Sapori e ricordi che non vogliam... Leggere il seguito

    Da  Iviaggidelgoloso
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti alla luganega

    Spaghetti alla luganega

    Due spaghi in compagnia con una ricettina veloce e gustosissima . Gli ingredienti ? Luganega , panna da cucina , sale , pepe , peperoncino , vino bianco . Leggere il seguito

    Da  Monia
    CUCINA, RICETTE

Magazines