Spaghetti di Fresca Primavera

Da Ricette E Salute @cucinasano

Ben tornata Primavera! Ricette e Salute porta in tavola i piatti della primavera! La pasta, un cibo sano e gustoso, da preparare in innumerevoli modi, oggi è una fresca semplicità. Gli ingredienti sono quelli classici della tradizione italiana e della dieta mediterranea. Buoni, naturali, freschi, sani.
Ecco dunque...

Spaghetti di Fresca Primavera

Ingredienti per due persone
170 gr di spaghetti8 pomodorini datterini dop2 cucchiai di olive 1 cucchiaio di piccoli capperi di Pantelleria4 alici sott'oliosaleolio extravergine d'oliva
Lavate e tagliate i pomodorini e lasciateli scolare in modo che perdano l'acqua in eccesso.

Denocciolate le olive e mettete in acqua tiepida i capperi.

Unite i pomodorini, le olive ed i capperi ben strizzati.

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli molto al dente e passateli di nuovo in pentola sulla fiamma molto bassa. Aggiungete le alici sott'olio, fatele squagliare mescolando bene affinché il sapore si distribuisca in modo uniforme sulla pasta.

Ora versate i pomodorini, le olive ed i capperi. Considerate il tempo indispensabili per mescolare la pasta agli ingredienti e potete spegnere la fiamma.