Spaghetti di riso con pollo e verdure

INGREDIENTI: 250 gr di spaghetti di riso, 1/2 petto di pollo, 6 carote piccole, 2 gambi di porro, 1 cipolla bianca, 100 gr di piselli (surgelati e già lessati), 6 cucchiai di salsa di soia, olio di mais.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averlo lavato e pulito delle eventuali cartilagini o grassi,tagliate prima a fette e poi a piccoli bocconcini il petto di pollo; mondate le verdure,lavatele e tagliate le carote e i porri con il coltello finemente e in maniera trasversale,la cipolla a mezza rondella; in una padella ampia,cuocete a fiamma media le 3 verdure con un filo d'olio e coprite,dopo qualche minuto unite anche il pollo e proseguite la cottura per altri 5/6',nel frattempo,portate ad ebollizione l'acqua in una casseruola,spegnete la fiamma e immergete gli spaghetti all'interno di un colino,affinchè si ammorbidiscano. Aggiungete ora i piselli nella padella,scolate gli spaghetti e aggiungete anch'essi,la salsa di soia,saltate il tutto per qualche minuto,in modo da amalgamare ogni ingrediente. Servite caldo e buon appetito!!!





9 Febbraio 2013