Se avete poco tempo, ma desiderate un primo piatto originale e dal sapore delicato, provate a preparare gli spaghetti con il sugo di mandorle. Questa ricetta è semplice da preparare, molto economica e deliziosa.
La frutta secca ha il pregio di rendere ogni pietanza delicata, donando un tocco di creatività ad ogni piatto.
Ingredienti
- 320 gr di pennette rigate
- 400 gr. di pomodorini
- 80 gr. di mandorle pelate
- 25 gr. di capperi
- Erba cipollina
- Pepe
- Sale
- Olio extra vergine d’oliva
Preparazione
- Tostate le mandorle
- Tritatele con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio
- Aggiungete i pomodori e fate cuocere per 5 minuti circa
- Aggiungete i capperi e l’erba cipollina
- Aggiustate di sale e pepe
- Cuocete per altri 3/4 minuti
- Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata
- Condite la pasta con il sugo di mandorle
- Decorate il piatto con un po’ di mandorle tostate tritate e un filo d’olio
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