- Ingredienti:
- 80 g di spaghetti
- 1 gallinella non troppo grande
- 5 pomodorini
- 6 olive taggiasche
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Q B sale,pepe,olio
- 1 ciuffo di prezzemolo
Allargarla leggermente e porla in una padella con l’olio lo spicchio d’aglio e la sua spina.
Quando comincia rosolare bene sfumare con il vino.
Aggiungere i pomodorini tagliate a spicchi e le olive, regolare di sale dare un giro di pepe e cuocere per 8/10 minutiTogliere la gallinella dalla padella e porla su un piatto possibilmente riscaldato.
Scolare gli spaghetti al dente nella padella e farli saltare aiutandosi con un pò di acqua di cottura sino a che non avremmo ottenuto una bella cremina
Spegnere il fuoco spolverare con il prezzemolo tritato rimestare
Fare un nido con gli spaghetti e porlo al centro della gallinella Cospargere con il suo sugo e servire Un ottimo piatto di grande effetto scenografico buono e può sicuramente essere un piatto unico.Archiviato in:Primi di pesce, Primi piatti, Uncategorized