Spaghetti sarde, finocchietto e pesto di pistacchi

Ingredienti:
Un mazzolino di finocchietto selvatico
due confezioni di sardine sott'olio
pesto alla brontese BACCO
400 gr di spaghetti n°5
sale, pepe, peperoncino q.b.
pane pesto abbrustolito
un piccolo scalogno
Soffriggere lo scalogno in poco olio EVO in una padella capiente, aggiungere le sarde deliscate e farle disfare.
Aggiungere il finocchietto sbollentato pochi minuti e scolato, nel frattempo lessare la pasta al dente.
Scolare la pasta, metterla nella padella e cuocere ancora un attimo.
Aggiungere il pesto di pistacchi a volontà e cospargere col pane abbrustolito.