Magazine Cucina

Spaghetti Verrigni al pesce

Da Meriscarpi
Spaghetti Verrigni al pesce
Oggi è il giorno di ferragosto, la maggioranza delle persone saranno al mare, in montagna, beh, sicuramente da qualche parte che non sia casa, o se siete a casa siete in compagnia. Io oggi lavoro! Tanto per cambiare. Allora abbiamo festeggiato in anticipo il ferragosto, ieri sera. Con amici, e siamo proprio stati bene.
Quest'anno ho visto pochissimo il mare e me ne è rimasta la voglia, quindi cosa potevo cucinare se non questo meraviglioso piatto di spaghetti Verrignial pesce?
Spaghetti Verrigni al pesce
Erano particolarmente buoni. La pasta Verrigni non scuoce, gli spaghetti sono della grossezza giusta, nè troppo sottili nè troppo grossi, quelli insomma che piacciono a me.
La ricetta è facilissima.
Per 4 persone
1 retina di vongole
4 o 6 mazzancolle
ciuffi di polipetto.......a volontà
2 zucchine fresche
olio EVO
sale e pepe
prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco buono
Fare "spurgare le vongole per un giorno in una bacinella con acqua e sale, cambiando l'acqua almeno 2 volte al giorno.
Scolarle, lavare bene.
In una padella fare appassire uno spicchio di aglio schiacciato, toglierlo e gettarlo. Aggiungere i ciuffi dei polipetti,  le mazzancolle fresche. Fare insaporire, aggiungere un bicchiere di vino bianco buono. Aggiungere le vongole, chiudere con il coperchio. Lasciare che le vongole si aprano. Salare e pepare. Nel frattempo lavate le zucchine, tagliarle a Julienne, friggerle in abbondante olio di semi. Metterle ad asciugare in carta da cucina, salare poco.
Quando l'acqua per cuocere raggiunge il bollore, gettare la pasta, scolarla al dente, gettarla nella padella con il pesce.
Spaghetti Verrigni al pesce
Fare insaporire il tutto a fuoco vivace, aggiungere il prezzemolo tritato e le zucchine.
Spaghetti Verrigni al pesce
Aprire la bocca e.........MANGIARE!
Spaghetti Verrigni al pesce
BUON FERRAGOSTO

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Spaghetti alle vongole

    Spaghetti alle vongole

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 40 minuti circaINGREDIENTI1 spicchio di aglio1 peperoncino500gr. Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Collaborazione con VERRIGNI

    Collaborazione VERRIGNI

    Skaccia Kitchen e' veramente lieta di intraprendere un rapporto di collaborazione con l'azienda Verrigni , antico pastificio Rosentano fondato nel 1898 da... Leggere il seguito

    Da  Skacciakitchen
    CUCINA, RICETTE
  • ...spaghetti saporiti....

    ...spaghetti saporiti....

    Buon sabato a tutti...finalmente ho il tempo di aggiornare il mio blog...stanno arrivando altre collaborazioni, graditissime, e devo organizzare tutto il... Leggere il seguito

    Da  Sississima
    CUCINA, RICETTE
  • spaghetti alla rosa

    tragediaaaaa...mi sono rotta un dito giocando a basket sabato seraaaaaaaaaaaa...aiutoooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!devo tenere la stecca per 15... Leggere il seguito

    Da  Cottoespazzolato
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti del girasole

    Spaghetti girasole

    Ma quanto sono buoni i semi di girasole ? Ma quanto fanno bene ? Abbinati poi ad una verdura tipo la dolce zucchina ed a un tipo di pasta che adoro come gli... Leggere il seguito

    Da  Chocolat
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Spaghetti allo scoglio

    Spaghetti allo scoglio

    Sono appena rientrato a casa dopo una settimana di relax passata al mare assieme alla piccola Matilde. Abbiamo trascorso bellissimi momenti assieme e fra un... Leggere il seguito

    Da  Tamantit
    CUCINA, RICETTE
  • Spaghetti Rosè

    Spaghetti Rosè

    Una rapida veloce ricetta per tutti coloro che all'ultimo momento hanno una cena improvvisa. Di grande sapore e di grande velocità. Anche per coloro che non son... Leggere il seguito

    Da  Willoz
    CUCINA, RICETTE