Spätzle con pomodoro e gamberetti

Di solito questi gnocchetti tirolesi sono accompagnati da un condimento di panna e speck...ma pure con il pomodoro e i gamberetti risultano appetitosi!






Ingredienti:

• 200 gr Spätzle di spinaci
• 200 gr sugo di pomodoro
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 100 gr gamberetti
• sale

Procedura:
Scottate i gamberetti nell'acqua bollente e scolateli. In una padella a bordi alti versate il sugo di pomodoro e l'acqua e fate scaldare un paio di minuti, aggiungete una presa di sale fino. Avrete una salsa molto liquida.
Versate ora gli spätzle e fate cuocere fino a quando tutta la salsa si rapprende e l'acqua evapora (circa 5 minuti). Un minuto prima del termine della cottura aggiungete i gamberetti e spadellate. Facile no?!