300 grammi di farina
100 grammi di burro
acqua fredda
200 grammi dizucca matura
2 mele golden
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di miele
1 limone non trattao
Prepariamo la pasta mettendo la farina in una ciotola ed unendo il burro freddo e l’acqua fredda. Lavoriamo velocemente, aggiungendo poca acqua in modo che l’impasto sia sodo e si possa formare una palla. Mettiamo in frigorifero per un’ora.
Tagliamo la zucca a fette, sbucciamola e tagliamola a dadi; tagliamo a dadi anche le mele e mettiamo il tutto in una pentola con poca acqua, il miele e lo zucchero; cuociamo per 15 minuti rimestando. Facciamo freddare e riduciamo a purea; poi uniamo la scorza del limone. Stendiamo la pasta, trasferiamola in una teglia imburrata e cuociamo per 10 minuti, poi ricopriamo con la purea e cuociamo per 15 minuti. Facciamo freddare e serviamo.