INGREDIENTI
Per la pasta: 12 misurini di olio- 8 misurini di vino bianco secco- farina quanto
basta per una pasta morbida
Per il ripieno: marmellata di uva- noci- mosto cotto- cannella- buccia d'arancia grattugiata-
PROCEDIMENTO
Per la pasta
Versate la farina a fontana sul tavolo o in una ciotola ampia, al centro versate 8 porzioni di vino bianco e 12 di olio mescolate quindi amalgamate la farina fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Per il ripieno
Tostate le noci nel forno e tritatele finemente. Unite il nosto cotto, la cannella e la buccia d'arancia grattugiata alla marmellata d'uva, aggiungete le noci e amalgamare il composto.
PREPARAZIONE
1. Stendete la pasta fino a formare delle sfoglie spesse circa 4 mm, ricavate dei quadrati di circa 10 cm per lato, ponete delle nocciole di ripieno al centro delle sfoglie quindi piegate la pasta in modo da ottenere dei rettangoli e saldatela pressando intorno al ripieno.
2. Con l'apposita rondella ritagliate i rettangoli a forma di mezzaluna. Potete lasciarli così oppure saldare le due punte della mezzaluna in modo da ottenere una specie di grande tortellino.
3. Poneteli su una teglia ben distanziati e cuoceteli in forno già caldo a 180°. Quando sono dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare.Quando saranno freddi, spolverizzarli con dello zucchero a velo o glassa.
Si conservano per diversi giorni