Speck & fichi

..è  vero, molte volte hai a disposizione tutto e non ti viene in mente nulla. 
Della serie "chi ha il pane non ha i denti" ... e così capita con la mia vicina che ha un magnifico albero di fichi...non li mangiano, non preparano le marmellate, li raccolgono solo perché se cadono sopra alle macchine le sporcano !!! 
Avete capito bene...le sporcano.
E così l'altra sera prima del bel temporale che si stava preparando ad arrivare, equipaggiata con bastone e barattolino ho "raccolto " la cena.
Preparare un antipasto,e non solo,con  prosciutto e fichi è super facilissimo.

 ingredienti per 4 persone12 fichi12 fette di speckscaglie di pecorino (non troppo stagionato - facoltativo)

preparazioneLavate i fichi, asciugateli con cura, adagiateli sul tagliare schiacciandoli leggermente per appiattire la base ed incideteli a croce,dalla parte del piccolo, senza dividerli alla base e apriteli leggermente e adagiateli sul piatto da portata.Al centro di ogni fico adagiate una fetta di speck "morbidamente" arrotolata, cospargete con scaglie di pecorino quindi servite.
Nota: se vi piace potete aggiungere due "gocce" di aceto balsamico