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Speedy muffin pizza

Da Parpamum
Spesso devo far coincidere un'appetitosa cena con la voglia di cucinare del mio cucciolo. Coinvolgerlo mi aiuta spesso a fargli assaggiare cose che non si sognerebbe nemmeno... ho visto sul web questi muffin pizza, ma il tempo per la lievitazione manca sempre, e poi diciamolo...non sono certo la maga dei lievitati, anzi!!!
Così ho preso il toro per le corna e ho deciso di seguire una via più semplice: ho comprato la pasta della pizza già pronta dal mio panettiere :) forse sarebbe meglio chiamarli mini calzoni...ma muffin suona subito più esotico!!!
Speedy muffin pizza
Ingredienti per 12 muffin
500 g di pasta per la pizza già pronta
1 scamorza affumicata
250 g di passata di pomodoro
origano
sale
olio EVO
Tagliare a cubetti la scamorza affumicata. Staccare delle palline di pasta e creare con le mani (meglio le morbide manozze di un bimbo!) dei dischetti. Riempire il centro del dischetto con qualche cubetto di scamorza, un cucchiaino di passata, un pizzico di origano, un pizzico di sale e una spruzzatina di olio. Chiudere bene il dischetto e mettere la parte arricciata sul fondo del pirottino.
Sulla superficie mettere ancora 1/2 cucchiaino di passata una spruzzatina di olio e  l'origano.
Infornare a 180°C per 20-25 minuti.
Ottimi per grandi e piccini!
Speedy muffin pizza

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