Le news di NFI - Nutrition Foundation of Italy
Le spezie riducono l’ossidazione durante la cottura della carne. L’aggiunta di spezie ricche di antiossidanti alla carne riduce la formazione di sostanze pro-ossidanti durante la cottura
Acidi grassi omega 3 e tumori del colon. I grassi polinsaturi omega 3 riducono il rischio di cancro al colon
Proteine della dieta e esercizio fisico in diabetici obesi e sovrappeso. In soggetti diabetici obesi una dieta ipocalorica con un elevato rapporto proteine-carboidrati, associata ad attività fisica, è più efficace nella riduzione del peso e della massa grassa di una dieta ipocaloric! a tradizionale
Effetto ipolipidemizzante di steroli e stanoli vegetali. Stanoli e steroli vegetali sono egualmente efficaci nella riduzione della colesterolemia