Spezzatino con la pentola a pressione

Ingredienti:

500 gr di bocconcini di vitello

500 gr di patate

40 g olio d’oliva

1/2 cipolla

5 cl acqua

10 cl vino bianco

200 g piselli surgelati

sale/pepe

Procedimento:

Ho provato a cucinarlo così, nella pentola a pressione sotto consiglio di un’amica. Ma lo spezzatino se é di manzo richiede sempre il tempo necessario per cuoccere e diventare morbido altrimenti mangerete un chewingum! Quindi l’ho messo a cuocere per mezz’ora a fiamma media senza patate, poi ho controllato ma niente era duro, l’ho messo un’altra mezz’ora ed era abbastanza morbido a quel punto ci ho aggiunto le patate e i piselli, e ho cotto ancora mezz’ora e allora sì che era buono!
Se non avete tutto questo tempo vi consiglio quello di tacchino, è meno saporito però in mezz’ora é pronto!

Avevo una composta di mele Lazzaris, in Olanda si usa molto vicino alla carne,  così ho voluto provare il contrasto dolce /piccante/salato e vi dirò non era male