Lo spezzatino con le verdure è una ricetta a base di carne, tagliata a dadini, spesso con l’utilizzo di tagli meno pregiati. Nasce da una cottura stufata, quindi lenta e prolungata. La carne veniva, nel passato, combinata con le verdure per arricchire piccole porzioni; oggi io ne approfitto per limitare il consumo di carne rossa e ... Leggi ancora
Spezzatino con le verdure
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