Spezzatino con patate

Ci sono cambiamenti nell'aria!Eh si cari miei, visto l'avvicinarsi del mio blog compleanno ho pensato che fosse "corretto" farmi un regalo, anzi diciamola tutto, ho deciso che era ora di prendere in mano la situazione e cercare una brava sarta per farmi cucire un bel nuovo vestito per il blog.Infatti così ho fatto, la sarta è molto brava, è ad ogni mail è una gioia vedere come prende forma il nuovo aspetto.Conclusione: sono impaziente! Non vedo l'ora di farvi vedere il grande cambiamento che avverrà qui..quindi se tra pochi giorni verrete a leggere una mia ricetta e vedrete il nuovo look, non andate via..sono sempre io!!
Oggi volevo condividere con voi la ricetta dello spezzatino con le patate, nulla di più tradizionale e gustoso.Premetto che ci vanno tempi lunghi per la cottura, due ore sicure, ma se avete proprio una gran fretta potete cuocere il tutto in pentola a pressione per 20/25 minuti al massimo, aggiungendo le patate per ultime.Di certo non sarà lo stesso spezzatino. Sia chiaro.

per quattro persone
500g di spezzatino di vitello4 patate grosseun pezzettino di burrouna cipolla piccola1/2 bicchiere di vino rosso 1 bottiglia di passata di pomodoro (preferibilmente fatta in casa)brodosale e pepe
Prima di incominciare volevo fare una nota sul brodo, allora, se potete prepararlo, ricordatevi che per fare un buon brodo dovete cuocere la carne mettendola subito nell'acqua fredda, in questo modo rilascerà tutti i succhi., altrimenti, se non avete possibilità di preparare il brodo, non fatelo con i vari insaporitori che si trovano al supermercato, vi prego, usate il dado fatto in casa, ci va un attimo e vedrete che risultati, diventerà il vostro alleato in cucina.Se volete potete andare a vedere la ricetta qui, oltrettutto in questi giorni prepareò quello vegetale, perchè l'ho terminato e quindi vi posterò anche quella ricetta.
Ritornando al nostro spezzatino, fate colorare la cipolla nel burro fuso, aggiungeteci la carne, dovete farla colorare bene, in modo che si sigilli.Quando sarà colorata, sfumatela con il vino, successivemente copritela di passata di pomodoro e allungate il tutto con il brodo.Adesso dovete lasciare cuocere per un'ora e mezza abbondante, girando ogni tanto e aggiungendo al bisogno il brodo.Quando lo spezzatino sarà quasi cotto, aggiungete le patate, che avrete precedentemente spellato, lavato e tagliato a pezzettoni.Cuocete ancora una mezz'ora circa, aggiustate si sale e pepe e servite.