Spezzatino Con Verdure e Manzo

31 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 1063

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Carne Di Manzo Tagliata A Dadi
• 1 Carota
• 3 Coste Sedano
• 2 Zucchine
• 2 Cipolle
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1/2 Bicchiere Vino Marsala
• Brodo
• Burro
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Scaldare in una casseruola l’olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare.
• Salare, bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore.
• Intanto mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzi e unirle alla carne.
• Unire ancora un po’ di brodo e continuare la cottura per 45 minuti.