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Spezzatino di bufala con patate e piselli per l'MTC

Da Annalisagf

Spezzatino di bufala con patate e piselli per l'MTC
La sfida dell'MTC di questo mese è confortante e salutaree io ho per partecipare ho scelto la via più classica, quella di casa mia 
Ingredienti per 4 persone700 gr di carne di bufala1 cipolla1 carota40 gr di olio Evofarina di riso finissima q.b.100 gr di vino bianco secco200 gr di polpa di pomodoro2 o 3 patate300 gr circa di pisellini surgelati
 Tagliare a cubetti la carne, sciacquarla e asciugarla con carta da cucina.Preparare un trito molto fine di cipolla e carota In un tegame capiente rosolare il trito preparato con l'olio previsto.Nel frattempo infarinare la carne leggermente e scuoterla per eliminare l'eccesso.Versare i bocconcini infarinati nel tegame e insaporire a fiamma vivace per qualche minuto.Sfumare con il vino bianco e lasciar andare per qualche altro minuti prima di aggiungerele patate tagliate a tocchetti.Unire il pomodoro, il sale e cuocere a tegame coperto per circa 20 minuti.Aggiungere i piselli surgelati e continuare la cottura per altri 15/20 minutio finché non sarà tutto cotto in maniera omogenea.Servire in tavola ben caldo accompagnato da qualche fetta di pane fatto in casa
Con questa ricetta partecipo all'MTC di gennaioSpezzatino di bufala con patate e piselli per l'MTC

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