Spezzatino di pollo e piselli

SPEZZATINO DI POLLO E PISELLI

Spezzatino di pollo e piselli: Piatto leggero ma gustoso che si può mangiare anche se si è a dieta. Questo secondo piatto è molto semplice da preparare e anche veloce,ottimo quindi per chi sta cercando di mangiare cibi leggeri e non ha però troppo tempo per renderli più appetitosi. La docezza dei piselli e il sughetto ,creato dall’unine con la carne ,aiuterà il vostro petto di pollo a non asciugarsi troppo rendendo lo spezzatino delizioso.

Dal libro “Il segreto degli angeli” di Camilla Lackberg:

“Spezzatino preparato nella pentola di ghisa….<<Sai che è importante assorbire il ferro>> rispose Rita mettendo in un piatto una porzione enorme e piazzandogliela davanti.

INGREDIENTI

• 250 gr di piselli
• 500 gr di petto di pollo a pezzi
• olio e.v.o
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b
• pepe q.b
• 1 peperoncino
• 1 bicchiere d’acqua
• prezzemolo q.b

PREPARAZIONE

1. In un tegame mettete un filo d’olio,lo spicchio d’aglio e i pezzi di pollo e fate rosolare.
2. Aggiungete la cipolla tagliata finemente,il peperoncino e i piselli.
3. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere aggiungendo un bicchiere d’acqua per circa 30 minuti,o meno a seconda della grandezza dei pezzi di carne.
4. Spolverate con del fresco prezzemolo e servite.