INGREDIENTI:
- 500 grammi di spezzatino di vitello
- 450 grammi di funghi champignons
- Misto per soffritto (carota, cipolla, sedano)
- 1 bicchiere di Vino bianco
- 250 ml di Brodo
- Olio
- 50 ml di panna (opzionale)
Soffriggere carote sedano e cipolla tritati nell'olio, aggiungere la carne, salare e pepare e lasciare rosolare alcuni minuti; aggiungere il bicchiere di vino bianco, lasciarlo evaporare, quindi aggiungere 250 ml di brodo e chiudere la pentola a pressione impostando 10 minuti di cottura alla massima potenza. Nel frattempo lavare e affettare i funghi, riaprire la pentola e aggiungere i funghi, richiuderla e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Se si vuole uno spezzatino più cremoso, aggiungere 50 ml di panna.