Happy Monday! Here it is very hot, so I stay on topic with culinary hot and spicya post! I had the pleasure to receive these 3 products by the company Tec-Al:
Salamoia romagnola - erbe di provenza - macis polvere
Innanzitutto mi piace molto il packaging, infatti ho lasciato la scatolina e il barattolo a fare bella mostra di sé sul mio ripiano delle spezie.Personalmente adoro le spezie, perché sono versatili, gustose, danno quel tocco in più e permettono di ridurre il consumo di sale (ove non già presente), che troppo spesso abbonda nelle nostre diete...
First of all, I really like the packaging, so I left the box and the jar clearly visible on my shelf for spices. I love spices, because they are versatile, tasty, they givean extra touch and allow you to reduce the consumption of salt (if not already present), which too often exceeds in our diets...
Ingredienti: sale, coriandolo, salvia, prezzemolo, origano, aglio, ginepro, lauro, basilico, maggiorana, timo, rosmarino. Ingredients: salt, coriander, sage, parsley, oregano, garlic, juniper, laurel, basil, marjoram, thyme, rosemary.
Il Contec salamoia Romagnola è una miscela di spezie e sale da cucina ottenuta dalla lavorazione di prodotti freschi e salubri. E' indicato per la preparazione di carni alla griglia, di arrosti al forno, per insaporire patate; indicato anche nella preparazione di polpette e polpettoni, ripieni in genere, umidi e pizzaiola.This is a mixture of spices and salt obtained from the processing of fresh and healthy raw materials. This mixture is suitable for the preparation of grilled meats, roast, potatoes, meatballs and meatloaf, tomato sauce
Ho usato subito la salamoia romagnola per arricchire questa bella grigliata di carne:
This is how I used it:
Let's talk about powder mace:
Ingredienti: macis polvere - Ingredients: powder mace
Il macis (chiamato anche mace o fiore della noce moscata) è una spezia culinaria, originaria delle isole Molucche. Si tratta di una parte del frutto di un albero sempreverde (Myristica fragrans) che può raggiungere l'altezza di 20 m. In particolare il macis è la parte interna del frutto (endocarpo) che riveste il seme che costituisce la più conosciuta noce moscata. Il macis è di color rosso brillante nel frutto fresco; diventa di colore arancio seccando. Il macis, dal sapore più delicato della noce moscata, è utilizzato in cucina per piatti salati composti di colore chiaro e luminoso, giallo o arancio, in modo analogo allo zafferano, così come nella preparazione di miscele di spezie (ad esempio il curry) o negli aceti speziati.Mace (also nutmeg flower) is a culinary spice from the Molucca Islands. It is a part of the fruit of an evergreen tree (Myristica fragrans) that can reach a height of 20 m. In particular, the mace is the inner part of the fruit (endocarp) that covers the seed which is the most known nutmeg. The mace is bright red in the fresh fruit; lights orange when dryed. The mace, more delicate than nutmeg, is used to savor dishes made of light color similar to saffron, as well as in the preparation of mixtures of spices (such as curry) or in spicy vinegar
Un esempio di utilizzo: purè di patate
An example: potatoes puree
Ingredienti: rosmarino, saturea montana, basilico, fiori di lavanda, maggiorana, origano.
Ingredients: rosemary, saturea mountain, basil, lavender, marjoram, oregano.
Herbes de Provence is a powder to different degrees of grinding, green strongly flavored. The ingredients contained in CONTEC HERBS OF PROVENCE SA have the ability to develop a strong aromatic notes, characteristic of spices and herbs that are used for seasoning and flavoring foods.
Certificazioni - Certifications
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A presto con le mie ricette che preparerò utilizzando queste profumatissime spezie!
I will prepare tasty recipes by using these spices very soon!
Pacman
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