Ecco dei croccantissimi biscotti alla zucca con tante tante gocce di cioccolato!!!!
Ingredienti:
250gr di farina di kamut
50gr di fecola
100gr di zucchero
30gr di zucca (cotta al vapore)
5 cucchiai di olio extra vergine
6 cucchiai di olio di semi di mais
mezzo cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino di lievito
mezzo cucchiaino di aceto di mele
acqua fredda
gocce di cioccolato
cioccolato extra fondente (ho scelto quello extra fondente perché scioglie meglio)
Procedimento:
Frullate la zucca, mescolatela allo zucchero, all'aceto di mele e all'olio. Aggiungete la farina, la fecola, il lievito, il bicarbonato ed impastate con le mani. Aggiungete acqua fino a che il composto diventa maneggevole. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora.
Prendete delle noci di impasto, schiacciatele tra i palmi delle mani, poi adagiatele sulla banda del forno foderata di carta forno. Lo spessore dei biscotti non deve essere superiore a 5 mm perché poi in cottura lieviteranno un po'.
Aggiungete qualche goccia di cioccolato qua e là inserendole per bene nell'impasto- saranno quelle che poi formeranno il corpicino dei ragnetti.
Infornate a 180 gradi per 12-15 minuti poi fate raffreddare completamente.
Sciogliete il cioccolato a bagno maria. Mettetelo in una pennina per decorazioni e create le gambette ai vostri ragnetti (attorno alle gocce di cioccolato che avete disposto prima qua e là).
Ultimo step: passate i biscotti in freezer per cinque minuti così il cioccolato indurirà!
Buon divertimento =)
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