Spiedini alla brace
Ingredienti
Polpa tenera di manzo
wurstel
pancetta affumicata
peperone
pomodoro sodo e maturo
cipolla
sale
olio
foglie di salvia
pepe macinato
Tagliate a pezzi tutti gli ingredienti ed infilateli sugli appositi spiedini di metallo, mettendo anche le foglie di salvia. Fate una bagnetta con olio, un pò di sale e lasciateli in fusione per qualche ora.
Spruzzateli di pepe macinato e cuoceteli al fuoco di legna, o semplicemente sui fornelli e sulla griglia bollente, rigirateli spesso finché sono cotti perfettamente.
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