INGREDIENTI: 1 trancio di salmone fresco, 150 gr di peperoni saltati in padella, 150 gr di patate lesse, 60 gr di olive nere denocciolate, 60 gr di Asiago, 1 spicchio d'aglio, 2 arance bionde.
PROCEDIMENTO: Tagliate a tocchetti le patate lesse,scaldate in una padella un filo d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato,quando sarà ben caldo,unite le patate e fatele rosolare per qualche minuto,salatele a fine cottura. Nel frattempo,private della pelle il salmone e tagliatelo a cubotti,fatelo cuocere per pochi minuti in una padella con un filo d'olio,procedete allo stesso modo per i peperoni,che dovranno essere cotti ma ancora croccanti,tagliate l'asiago e tocchetti. Ora prendete gli stecchi di legno e componete i classici spiedini,alternando gli ingredienti; dopo averle lavate,tagliate a fette le arance e servitele in un piatto da portata con gli spiedini. Servite subito e buon appetito!!!
8 Dicembre 2012
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