INGREDIENTI PER IL SALMORIGLIO PICCANTE:1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva,1 mazzetto di erba cipollina,1 mazzetto di timo,1 peperoncino,1/2 spicchio d'aglio,sale.
PROCEDIMENTO PER IL SALMORIGLIO PICCANTE:Lavate le erbette aromatiche e sbucciate l'aglio;versate l'olio nella scodellina,una presa di sale e unite le piccole foglioline del timo ricavate dal rametto fresco.Tritate finemente al coltello l'erba cipollina,l'aglio e il peperoncino,unite anch'essi all'olio e mescolate il tutto con un cucchiaio.Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30' prima dell'utilizzo,in maniera che l'olio si aromatizzi ancora di più.
INGREDIENTI PER GLI SPIEDINI:1 trancio di salmone fresco,11 gamberi freschi,11 seppioline fresche,3 zucchine,50 ml di aceto di vino rosso,1 dose di salmoriglio piccante,sale.
PROCEDIMENTO PER GLI SPIEDINI:Pulite le zucchine e i pesci,cuocete le seppioline per circa 20' in acqua bollente con aceto e sale,scolatele e mettetele sul tagliere,insieme alle zucchine tagliate a rondelle,i gamberi sgusciati e privati del filetto interno e il salmone lavato,privato della pelle e tagliato a tocchi.Infilzate suglistecchini il pesce,alternandolo alle zucchine,finita quest'operazione,disponete gli spiedini in una teglia su carta forno e infornate a 180°C per circa 15'.Una volta cotti,adagiate gli spiedini su un piatto da portata e conditeli con il salmoriglio piccante.Trasferite in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire,e buon appetito!!!
7 Aprile 2011
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake