Ripercorrendo le nostre ricette di di due anni fa, eccone una davvero poco visualizzata ... Era luglio del 2010 e i visitatori del nostro blog ... pochissimi ... Questi spiedini sono davvero gustosi ... Buona settimana a tutti !!!
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Spiedini di mare
Ingredienti:
300 gr. di seppioline
300 gr. di gamberi
1 peperone rosso
farina di mais per l’impanatura
olio d’oliva
sale
1 rametto di rosmarino
Preparazione: Puliamo le seppioline, i gamberi, il peperone e tagliamo quest’ultimo a pezzetti quadrati. Infiliamoli alternandoli negli spiedini di legno, e ancora umidi, li passiamo nella farina di mais, (per ottenere una maggiore croccantezza). Scaldiamo in una padella l’olio con un rametto di rosmarino che togliamo appena si comincerà a sentire il profumo, a questo punto friggiamo gli spiedini, voltandoli da ambo i lati per pochi minuti. Li adagiamo su carta paglia per asciugarli dall’olio in eccesso e li spolveriamo di sale, se piace anche uno spruzzo di limone. Possiamo accompagnarli con una bella insalata come secondo piatto, servirli per un pranzo o una cena in piedi, oppure per un aperitivo. Sono l' ideale per un piatto estivo ........
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