Spiedini di pollo e zucchine / Chicken skewers with zucchini

Spiedini di pollo e zucchine / Chicken skewers with zucchini

Ingredienti per circa 10 spiedini:
500 gr di pollo
olio extravergine di oliva
sale, pepe nero
2 zucchine
Procedimento:
Affettare le zucchine ricavando delle rondelle di circa 1 cm di spessore.
Ricavare dal petto di pollo dei pezzettoni di circa 2 cm.
Infilare ogni bocconcino di pollo negli spiedini alternandoli ai pezzi di zucchina.
Spennellare con dell'olio di oliva, salare e pepare e porre gli spiedini nella teglia coperta con carta forno.
Cuocere in forno a 180° C per circa 20/25 minuti, rigirandoli a metà cottura.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 10 skewers:
50 gr chicken
extra virgin olive oil
salt, black pepper
2 zucchini
Method:
Slice the zucchini into thin rounds 1 cm thick.
Cut the chicken into pieces of 2 cm.
Take the skewers and alternately place pieces of chicken and zucchini.
Dust with olive oil evenly, season with salt and pepper and place the skewers on the baking sheet lined with greaseproof paper.
Bake in preheated oven at 356°F for about 20/25 minutes, and turn them while cooking.
 Francesca Maria