Spiedini di Seitan

Ingredienti (per 5 spiedini):250gr di seitan250gr di crescenza di tofu1 zucchina grossapanna di soia1 scalognoolio evosalenoce moscatadado vegetale granulare biologicogomasio
Procedimento:Cuocere il seitan come più vi aggrada. Io ho messo in una padella un goccio di olio e ho fatto un piccolo soffritto con lo scalogno tagliato sottile. Ho aggiunto il seitan tagliato a quadrati e  fatto rosolare. Ho aggiunto poi la panna di soia mescolando per bene e lasciando che il seitan si cuocia, ma non troppo.Cuocere poi la zucchina tagliata a rondelle in una padella con dell'olio, sale e noce moscata.Tagliare la crescenza di tofu più o meno della stessa grandezza dei quadrati di seitan. A questo punto comporre i nostri spiedini: un cubetto di seitan, una fettina di zucchina e un cubetto di formaggio e così via via...Una volta composto il nostro spiedino, passarlo nel gomasio.Servire preferibilmente caldo ! Il seitan freddo può sembrare un pezzo di legno...