Spiedini di vitello farciti con panatura di corn flakes.

Ingredienti:

8 fettine sottili di vitello
8 fettine sottili di prosciutto cotto
100 gr di parmigiano a scaglie
corn flakes
olio EVO
sale

Una ricetta facile per presentare gustosi spiedini di filetto di vitello semplici e con panatura croccante di corn flakes, cotti in forno, no fritti. Sono la giusta soluzione veloce per una cena improvvisa e informale.

Preparazione:

• Mettiamo le fettine di carne sul piano da lavoro, aggiungiamo su ogni fetta un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e una fetta di prosciutto cotto.
• Avvolgiamo ogni fettina di carne su se stessa e fissiamo con uno stecchino bagnato.
• A parte, in un piatto mettiamo i corn flakes leggermente schiacciati e passiamo gli spiedini spennellati di olio nella panatura, disponendoli su una teglia foderata con carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
• Cuociamo in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa, fino a doratura.

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