Magazine Cucina

Spiedini speziati con tzatziki

Da Unpinguinoincucina
Altra ispirazione risalente al mio periodo casalinga-perfetta-che-si-spara-il-programma-della-Parodi (leggi: l'ultimo mese di gravidanza). L'ho ritrovata l'altro giorno spulciando tra le ricette salvate qua e là e mi sono ricordata che l'avevo già fatta e che ci era piaciuta. Detto, fatto. Peccato che di tutte le spezie usate dalla Parodi, ne avessi sì e no un terzo, quindi mi sono messa a mixare di testa mia...un pizzico di questo, un tocco di quello, un po' di quest'altro...il risultato è stato molto soddisfacente! :o) Della Parodi rimane l'idea delle polpettine infilzate e l'abbinamento con lo tzatziki...anche se io, lo ammetto, ho ripiegato su quello pronto, almeno Lui non si è ricordato che è a base di cetriolo (orrore!) perché avendolo trovato pronto non è stato lì a chiedermi come lo avevo fatto. ;o) 
Spiedini speziati con tzatziki
Ingredienti per 2 persone:
250 gr di polpa di manzo macinata (primissima scelta)
1/2 cipolla
una punta di coltello di semi di cumino
un pizzico di zucchero di cannauna punta di coltello di cannella1/2 cucchiaino di paprika1 cucchiaio di coriandolo tritato1 cucchiaio di prezzemolo tritato1 confezione di tzatziki Fage
olio evo
sale grosso
Tritare la cipolla e unirla alla carne macinata.
Aggiungere le spezie, lo zucchero di canna e le erbe e impastare bene.
Formare dei rotolini e infilzarli con gli stecchi.
Scaldare un'ampia padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e il sale grosso, aggiungere gli spiedini e farli rosolare uniformemente su tutti i lati.
Servire gli spiedini accompagnati dalla salsa tzatziki.
Spiedini speziati con tzatziki

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :