SPIEDINI TIKKA Ricetta etnica

Gli spiedini Tikka appartengono alla cucina indiana – pakistana e sono pezzi( tikka) di pollo dapprima marinati in spezie e yogurt  e cotti nel classico forno in argilla il tandoor.  Sono curiosa, amo le spezie ed ho pensato di fare questo piatto ma …invece del classico pollo ho usato del lombo di maiale che avevo in frigorifero  e l’ho servito con un timballino semplicissimo di riso Jasmine  e un  poco di tzatziki! Insomma ho mescolato in modo del tutto personale culture gastronomiche diverse e …mi è piaciuto un sacco!!!La carne fatta marinare per una notte intera è saporita, il riso mitiga e profuma e la salsa greca ci sta  magnificamente!! MI PIACE..spero possa piacere anche a voi ! Buona giornata!!!

ECCO LA RICETTA DEGLI SPIEDINI TIKKA!

INGREDIENTI Per 6 persone 700 g di lombo( o petto di pollo se volete seguire la ricetta canonica) Per la marinatura mezza cipolla bianca, 3 dl di yogurt bianco naturale, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, un peperoncino rosso piccante a pezzetti, il succo di un limone, 2 cucchiaini di sale fino (per me Gemma di mare), olio evo. Per accompagnare: Riso Jasmine lessato in acqua bollente salata e Tzatziki .

PROCEDIMENTO Unite tutti gli ingredienti nel mixer e frullateli per benino  e versate questa marinata nei pezzetti di carne precedentemente tagliata a cubetti o a listerelle sottili lunghe circa 5 cm. Mettete  poi il tutto nel frigorifero per 12 ore  circa ricordando di mescolare ogni tanto ( ma non puntate la sveglia se lo fate di notte ^_*). Terminata la marinatura, scolate la carne, infilzatela negli spiedini e cuocetela alla griglia. Prima di servire, versate un filo d’olio evo, sformate i timballini  di riso lessato,aggiungete un poco di tzatziki e ..gustatevi piacevolemente questo buonissimo piatto etnico!! Buonissima giornata a tutti!

con questa ricetta PARTECIPO AL CONTEST DE IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria salati.