Spiedoni vegetariani

Cucina per single:

non conosco single a cui non piaccia cucinare,

per necessità impariamo in fretta e lo troviamo rilassante…senza nulla togliere al piacere di gustare i propri intingoli in compagnia degli amici e perchè no per una cenetta intima a due

Gli spiedoni vegetariani sono un’alternativa sfiziosa per le verdure semplice e veloce da preparare. Ecco un’idea diversa per gustare le verdure e servirle come spiedoni, magari per accompagnare la carne alla griglia o semplicemente come antipasto, noi abbiamo scelto queste verdure,ma potete variare gli ingredienti degli spiedoni spaziando con la vostra creatività

Ingredienti per 2 persone

16 cipolline sott’aceto
16 patatine novelle
16 pomodorini ciliegini
16 cubetti di zucchine
16 cubetti di melanzane
16 cubetti di peperoni
prezzemolo tritato qb
sale qb
pepe qb
olio extravergine d’oliva
succo di 1  limone
peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

Lavate e pelate le patate e lessatele per circa 15 min. in acqua bollente salata ( non devono essere troppo morbide ). Intanto preparate a cubetti le altre verdure.

Accendete il grill del forno, scolate le patate, asciugatele, e alternandole con le altre verdure, infilzatele sugli spiedoni di legno.

Salate, insaporite con il peperoncino e una spruzzata di succo di  limone.

Ungete appena di olio una teglia da forno, allineatevi gli spiedoni e ponete sotto il grill ben caldo per 5-6  min per parte, in modo che le verdure si coloriscono leggermente.

Ponete gli spiedoni su un piatto da portata,spolveratoli con il prezzemolo tritato.

Potete arricchire i vostri spiedoni con una ciotolina d’olio extra-vergine d’oliva emulsionato con il resto del succo di limone,pepe e il sale.

Servite subito.

Tempo di preparazione e di cottura 30 min

Lascia un commento

commenti

Potrebbe interessarti anche: