Spigola ripiena, al forno

La spigola o branzino è un pesce ottimo facile da preparare e pregiato.
Ingredienti:
1 spigola media
150 grammi di pan grattato
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 limone
burro

Sventriamo la spigola, laviamola ed asciughiamola. In una ciotola mescoliamo il pan grattato, il succo di limone, l’olio e l’aglio tritato. Riempiamo il ventre con questo composto, imburriamo una teglia da forno e sistemiamo la spigola. Condiamo con abbondante olio e qualche spruzzata di succo di limone; cuociamo per 15 minuti a 180 gradi.

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