Spinaci: Crostoni Rustici (2)

Calorie a persona: 449

Ingredienti per 8 persone:

• 150 G Spinaci Lessati E Strizzati
• 150 G Prosciutto Cotto
• 100 G Formaggio Emmenthal
• 70 G Panna Liquida
• 8 Fette Pane Integrale
• 1 Uovo
• 1 Scalogno Grande
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaino Paprica Dolce
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Mettete a tostare le fette di pane e, intanto, tritate grossolanamente il prosciutto insieme con gli spinaci.
• Mondate e tritate anche un grosso scalogno e ponetelo ad appassire in una casseruola con 2 cucchiaiate d’olio.
• Aggiungete quindi il trito di spinaci e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 3 minuti, salate, aromatizzate con un cucchiaino di paprica, mescolate e abbassate la fiamma.
• Sgusciate in un piatto l’uovo e battetelo insieme con la panna e con una cucchiaiata di parmigiano poi versate il tutto nella casseruola con gli spinaci.
• Mescolate fintanto che l’uovo si sarà leggermente rappreso.
• Togliete il composto dal fuoco e distribuitelo sulle fette di pane tostate.
• Cospargete ciascuna con un poco di Emmenthal grattugiato, poi sistemate le fette su una placca e passatele al grill solo per il tempo necessario al formarsi di una crosticina dorata.
• Disponete i crostoni appena pronti su un vassoio e serviteli.

Note:

• Preparazione: 30 minuti.
• Calorie: 200.