Spinaci: Purè Di Spinaci In Cocotte

Calorie a persona: 175

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Spinaci Surgelati Tritati
• 25 G Burro
• 1 Cucchiaio Panna
• 150 G Ricotta
• 6 Cipolle Novelle
• 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
• 1 Cucchiaio Cerfoglio Tritato
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• 1 Pizzico Peperoncino Di Caienna
• Sale
• Pepe
• Per Servire:
• 1/2 Limone

Preparazione:

• Lavate e tritate finemente le cipolle.
• Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati.
• Scolate e fate raffreddare.
• Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene.
• Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone.
• Salate e pepate.
• Passate tutto al frullatore.
• Distribuite il composto così preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco).
• Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore.
• Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone.

Note:

• Preparazione: e cottura: 30 minuti.
• Raffreddamento: 30 minuti.