Calorie a persona: 402
Ingredienti per 4 persone:
- 700 G Spinaci
- 200 G Ricotta Romana
- 200 G Farina Bianca
- 5 Cucchiai Formaggio Grana
- 3 Uova
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Dopo aver lessato e setacciato gli spinaci aggiungetevi la ricotta, anch’essa passata al setaccio, due uova intere ed un tuorlo, il grana, sale, pepe ed un pizzico di noce moscata.
- Mescolate bene il tutto ed aggiungete la farina fino ad ottenere una pasta non molto molle.
- Ungetevi le mani e lavatevi i piedi, quindi formate delle pallottoline grandi come delle ciliegie (se fossero grandi come dei cocomeri avreste dei grossi problemi di cottura).
- Fate bollire in abbondante acqua salata, mescolando piano piano per circa un minuto quindi servite, condite con burro.
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