Spinaci: Zuppa Verde Al Formaggio

Calorie a persona: 338

Ingredienti per 4 persone:

• 100 G Riso
• 300 G Spinaci Surgelati
• 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 50 G Formaggio Olandese
• 2 Uova
• 4 Foglie Salvia
• Brodo
• Sale

Preparazione:

• Lessare il riso e metterlo in una terrina con gli spinaci lessati tritati, i tuorli, il parmigiano, la salvia tritata e le chiare montate a neve.
• Versare in uno stampo imburrato formando uno strato non più alto di 1 cm.
• Cospargere con il formaggio olandese a pezzetti e infornare per 35 minuti.
• Lasciar raffreddare, tagliare a cubetti, mettere nelle scodelle e coprire con brodo caldo.