"Spuntature di maiale"

Ingredienti:
8 spuntature di maiale
Vino 2 bicchieri
Olio evo
Alloro
Rosmarino
Sale
Pepe o peperoncino (a seconda dei gusti personali)
1 aglio
Io le cucino prima in pentola a pressione e poi le ripasso in padella, così facendo riduco notevolmente i tempi di cottura!
Per prima cosa lavatele bene, mettetele in pentola a pressione e fatele sfrigolare solo con rosmarino, alloro, pepe ed aglio, aggiungete il vino e chiudete la pentola a pressione. Dopo il fischio lasciate cucinare a fuoco basso per 18/20minuti.
Scolatele dal sughetto di vino che si è formato e posizionatele in una padella di alluminio e fatele rosolare con olio, sale e ancora un po' di rosmarino. Io ho raggiunto uno spicchio di aglio in camicia, perché a me personalmente piace!
Saranno pronte quando si sarà formata una lieve crosticina e si saranno insaporite.
Servite calde con il loro olietto, accompagnate da una polentina, o una semplice insalata leggera.
Buon appetito!