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Stagionalità degli alimenti

Creato il 12 ottobre 2011 da Zuccheroesale @zuccheroesale

Una nuova pagina sbarca su Zucchero&Sale, tutta dedicata a trucchi, consigli e informazioni utili, insomma tutto ciò che è interessate sapere, in ambito culinario of course.
E la inauguriamo oggi parlando della stagionalità degli alimenti, si perchè oggi al mercato si trova davvero di tutto e continuamente, e spesso si fanno acquisti sbagliati.
E’ molto importante invece comprare e mangiare frutta e verdura locale e di stagione per assumere tutte le  loro proprietà nutritive,  per spendere meno e per ridurre l’inquinamento atmosferico  dovuto ai lunghi tempi di trasporto.
Per questo  motivo qui sotto trovate un elenco di tutti i mesi dell’anno, con i relativi prodottti stagionali.

GENNAIO :
frutta –>  Arance, limoni, mandarini, mandaranci, mele, pere, pompelmi.
verdura –>  aglio bianco e rosso, bietole, broccoli, cardi, carote, cavolfiori, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, carote, cicoria, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia, patate, porri, rape, radicchio, sedano,scalogno, spinaci, topinambur.

FEBBRAIO:
frutta –>  Arance, limoni, mandarini, mandorle, mele, pere, pompelmi.
verdura –>  Barbabietole, bietole, broccoli, cardi, carciofi, carote, cavolfiori, cavolo cappuccio, cavolo rosso, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, carote, cicoria, cime di rapa, cipolle, coste, crescione, finocchi, indivia, lattuga, patate, porri, rape, radicchio, scarola, scalogno,sedano, spinaci, tapinombur.

MARZO :
frutta –>  Arance,cedri, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmi.
verdura –> Asparagi, barbabietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, catalogna, cicoria, cipolle, finocchi, lattuga, indivia, rabarbaro, radicchio, rafano, ravanelli, scarola, sedano, rape, spinaci, zucchine. 

APRILE :
frutta –>  Kiwi, limoni, mele, fragole, nespole, pere.
verdura –>  Asparagi, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cicoria, cipolle, cipollotti, coste, crescione, finocchi, fave, funghi,lattuga, porri, patate novelle, rabarbaro, rafano, rape, ravanelli, sedano rapa,scalogno, sedano, spinaci, tarassaco, zucchine.

MAGGIO :
frutta –>  Albicocche, ciliegie, fragole, nespole, pere, pesche, pompelmi.
verdura –>  Barbabietole, asparagi, catalogna, carciofi, carote, cavoli, cetrioli, cipolle, cipollotti, crescione, fagiolini, fave, finocchio, indivia,  lattuga, patate, piselli, pomodori, porri, rafano, rape, ravanelli, rucola, scalogno, spinaci, taccole, zucchine.  

GIUGNO :
frutta –>  Albicocche, angurie, ciliegie, fragole, meloni, nespole, pesche, pere, pesche, prugne, susine,uva.
verdura –>  Barbabietole, bietole, asparagi, carote, cavoli, cetrioli, cipolle, cipollotti, fagiolini, fave, lattuga, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, ravanelli, rucola, sedano, scalogno, spinaci, zucchine.

LUGLIO :
frutta –>   Albicocche, angurie, fichi, fragole di bosco, lamponi, mirtilli, meloni, more, pere, pesche, prugne, uva.
verdura –>  Bietole, basilico, cipollotti, cetrioli, fagiolini, lattuga, melanzane, peperoni, piselli, pomodori, ravanelli, rucola, sedano, zucchine.

AGOSTO:
frutta –>  Albicocche, angurie, fichi, fragole di bosco, lamponi, mirtilli, meloni, more, pere, prugne, pesche.
verdura –> Cetrioli, fagiolini, lattuga, melanzane, peperoni, piselli, pomodori, rucola, zucchine

SETTEMBRE :
frutta –>  Angurie, fichi, meloni, mele cotogne, pere, prugne, pesche, uva.
verdura –>  Barbabietole, bietole, carote, cavolfiori, cavoli, cicoria, coste, funghi, lattuga, fagiolini, melanzane, patate, peperoni, pomodori, rucola, scalogno, spinaci, zucchine.  

OTTOBRE :
frutta –> Cachi, castagne, mandorle, melograni, mele, nocciole, noci, pere, uva.
verdura –> Barbabietole, bietole, broccoli, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, cetrioli, cicoria, cipolle, finocchi, funghi, lattuga, patate, peperoni, porri, scalogno, sedano, rape, spinaci, zucche, zucchine.  

NOVEMBRE :
frutta –>   Arance, cachi, castagne, kiwi, limoni, mandarini, mandorle, melograni, mele, nocciole, noci, pere, uva.
verdura –> Barbabietole, bietole, broccoli, cardi, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, cime di rapa, cicoria, finocchi, funghi, indivia, lattuga, patate, peperoni, porri, radicchio, rape, scalogno, sedano, spinaci, zucche.

DICEMBRE:
frutta –>  Ananas, arance, cachi, limoni, mandarini, melograni, mele, pere, pompelmi.
verdura –>   Bietole a costa, broccoli, carciofi, cardi, cavolfiori, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria, finocchi, funghi, indivia, lattuga, patate, porri, rape, radicchio, scarola, sedano, spinaci, topinambur.


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