StagioniAMO! a febbraio… è tempo di radicchio!

Mi sono resa conto che non vi avevo ancora presentato l'ingrediente del mese di StagioniAMO! ...il radicchio!!! :)

Da brava veneta son venuta su con il radicchio... anzi... con i radicchi! ...qui da noi c'è l'imbarazzo della scelta, tutte le varietà di radicchio che abbiamo sono I.G.P. ...c'è quello di Treviso, sia tardivo che precoce, c'è quello di Verona, quello di Castelfranco e quello di Chioggia.

Le mie compagne di StagioniAMO! hanno già iniziato a deliziarci con l'antipasto ed il primo a base di radicchio... Federica di Caffè Babilonia ha preparato l'antipasto ...dei golosi e sfiziosi toast con radicchio, ricotta e salsiccia e Luna di Pizza, Fichi e Zighini ha cucinato un primo ricco e di stagione... un vero comfort food... delle crespelle di grano saraceno con radicchio, prosciutto e besciamella vegetale! :)

La settimana prossima andremo a visitare la cucina di Marzia di Coffee&Mattarello che porterà in tavola il secondo ed infine vi aspetto qui da me a fine mese per il dolce con il radicchio! ...vi aspettiamo!!!

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