STELLA di PANE INTRECCIATA

Vi auguro un sereno e felice Natale lasciandovi la ricetta di questa stella che potete usare anche come centrotavola.
Mi raccomando fate i bravi e non abbuffatevi troppo.

INGREDIENTI:

350gr.di semola rimacinata di grano duro
210gr. di acqua
10gr di lievito compresso
10gr.di miele di acacia
5gr.di sale
per la glassa:
90 gr.di zucchero a velo
15gr.di albume
qualche goccia di succo di limone
vi servono inoltre:
confettini argentati

PREPARAZIONE:

Mettere in una ciotola la semola con il lievito, l'acqua e il miele; unite il sale e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividerlo in parti uguali e formare 10 pezzature da 50gr. ciascuna( tenere da parte la pasta avanzata per la decorazione finale); quindi ricavare tanti filoncini, di 40 cm.di lunghezza.
Adagiare i filoncini sulla carta forno e disporli a ferro di cavallo, sovrapponendoli uno sull'altro, in modo da formare una sorta di sole con i raggi

Dividere le estremità libere in gruppetti da 4 e da ognuno ricavate una treccina

Otterrete così 5 trecce.

Con l'impasto rimasto io ho ricavato un fiore che ho messo al centro, ma voi potete anche mettere delle decorazioni natalizie.

Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. 
Sfornare e lasciare raffreddare.
Preparare la glassa, mettendo in una ciotola gli albumi e lo zucchero a velo, il succo del limone e amalgamare bene.
Spennellare la stella con la glassa ottenuta e decorare con i confettini argentati