Stinco al forno

Ingredienti

• 1 stinco di vitello
• 50 g di burro 
• 3 cucchiai di olio
• 1 spicchio di aglio
• un rametto di rosmarino
• 2-3 foglie di salvia
• sale e pepe
  

Come si prepara
Fate dorare in una casseruola ovale, con 50 g d burro e 3 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, 2-3 foglie di salvia. Adagiatevi lo stinco di vitello, fatelo colorire, salate, pepate e spruzzate di vino bianco.
Trasferite in forno e cuocete lo stinco per 2 ore e mezzo, spruzzandolo ogni tanto di vino bianco.
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