Stoccafisso in umido con cipolle

Oggi avevo poco tempo e quindi dovevo preparare qualcosa in pochi minuti, sono passata a comprare lo stoccafisso ed ecco il mio piatto velocissimo dal sapore antico perché tramandato dalla mia bisnonna, Stoccafisso in umido con cipolle con un contorno di melanzane e pinoli 
Stoccafisso in umido con cipolle
Ingredienti
500gr. stoccafisso
1 scatola cuore di polpa Valgri
1 cipolla grande rossa
prezzemolo q.b.
sale q.b. olio d'oliva extravergine q.b.
Pulire gli eventuali residui di pelle o spine e sciacquare, tagliare a pezzetti . In una pentola antiaderente aggiungere tutti gli ingredienti insieme e cuocere per circa 10-15 minuti (dipende dall'altezza del pesce) più veloce e facile di così :-)
Ha contribuito alla buona riuscita di questa ricetta Valgri con questo prodotto