Stoccafisso: Stoccafisso Con Patate

Calorie a persona: 807

Ingredienti per 6 persone:

• 1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
• 600 G Patate
• Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Limone
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione:

• Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l’acqua.
• Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio.
• Nell’acqua di bollitura cuocere le patate a dadini.
• Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.